Марина предлагает Вам запомнить сайт «Мир интересен»
Вы хотите запомнить сайт «Мир интересен»?
Да Нет
×
Новые статьи
Капустный пирог Остановиться невозможно

Капустный пирог Остановиться невозможно

Ингредиенты: Капуста белокoчанная (молодая) — 500 г Яйцо — 3 шт Сметана — 5 ст. л. Майонез — 3 ст. л. Мука — 6 ст. л. Соль — 1 ч. л. Разрыхлите

Марина 18 янв, 14:02
+73 38
СРЕДСТВА ДЛЯ ИСЦЕЛЕНИЯ СОСУДОВ (ПРОФИЛАКТИКА ИНСУЛЬТА)

СРЕДСТВА ДЛЯ ИСЦЕЛЕНИЯ СОСУДОВ (ПРОФИЛАКТИКА ИНСУЛЬТА)

  Инсульт является одной из самых распространённых болезней в мире. Вот почему так важно не допустить его проявление. В этом Вам смогут помочь рецепты нар

Марина 18 янв, 10:01
+48 3
Молочные конфетки для деток

Молочные конфетки для деток

Ингредиенты: ● Молоко 100 мл ● Сахар 300 г Приготовление: 1. В глубокую сковородку с толстым дном всыпают 300 г сахара, выливают 100мл молока. Вар

Марина 18 янв, 08:02
+16 7

Приготовление фарша, полезные советы

развернуть

Приготовление фарша, полезные советы

Вкус фарша можно улучшить отбиванием. Процедура эта нехитрая – возьмите молотое мясо в руки и резко бросьте об стол, причем несколько раз. Таким способом в фарше снижается содержание воздуха. Из такого «отбитого» продукта получаются превосходные котлеты, фрикадельки и бургеры.

Сочность блюдам из фарша придает… сахар. Достаточно добавить 1 чайную ложку на килограмм молотого мяса.

Если фарш получился слишком жидкой консистенции, нужно добавить растолченный отварной картофель.

Для придания пышности и воздушности фаршу, добавьте взбитый яичный белок. Блюда из такого фарша получаются необычайно нежными на вкус.

Нередко для придания мягкости изделиям из фарша, в него добавляют немного белого хлеба. Однако в этом случае следует помнить, что добавляют в фарш исключительно черствый хлеб – ведь от свежего хлеба блюдо станет клейким и не особо вкусным.

Если вы решили пожарить котлетки либо другое блюдо из молотого мяса, во избежание вытекания сока, выкладывать их нужно на раскаленную сковородку.

Ну а самые вкусные котлетки получаются из фарша с добавлением майонеза.

Источник


Ключевые слова: кулинария, советы
Опубликовала Ronniki , 11.01.2017 в 14:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Любашаღ Ефремова
Любашаღ Ефремова спасибо! Текст скрыт развернуть
0
6 мая 16, в 16:46
Ольга Алексеева
Ольга Алексеева замечательные советы. я не знала этого Текст скрыт развернуть
0
7 мая 16, в 07:04
Лариса Кисельман
Лариса Кисельман Полезные советы .Воспользуюсь. Текст скрыт развернуть
0
7 мая 16, в 12:34
ольга иванова
ольга иванова надо же! век живи век учись!очень интересно! Текст скрыт развернуть
0
7 мая 16, в 15:24
Нелли Пиленкова
Нелли Пиленкова Насчет сахара как-то непонятно... Текст скрыт развернуть
0
7 мая 16, в 15:57
Нелли Пиленкова
Нелли Пиленкова Майонез,действительно,улучшает вкус фарша для котлет,делаю так давно,но в других случаях,например для пельменей,подходит чуть заварки чая и немного мускатного ореха молотого,пельмени приобретают"изюминку". Текст скрыт развернуть
0
7 мая 16, в 16:02
Evgenija Palette
Evgenija Palette ФУ! ОБ СТОЛ! Взять толкушку, которой толкут картофельное пюре. И "потоптать" ей фарш, чем больше,тем лучше. Котлеты получатся - вот-вот вознесутся... Такие они будут сочные и воздушные... (разобьются все мясные волокна)... Текст скрыт развернуть
1
4 октября 16, в 12:57
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 7
САМАЯ ОПАСНАЯ СТРАНА В МИРЕ …

САМАЯ ОПАСНАЯ СТРАНА В МИРЕ - ЭТО РОССИЯ ?

11 июл 16, 09:19
+1135 593
Они просто не в курсе, что и…

Они просто не в курсе, что их способ передвижения противоречит всем законом физики, логики и природы.....

7 июл 15, 21:04
+1096 471
Нашла в контакте . Ржали все

Нашла в контакте . Ржали все

1 авг 15, 19:04
+1037 193
ОЧЕРЕДНАЯ ИНФОРМАЦИОННАЯ ТРА…

ОЧЕРЕДНАЯ ИНФОРМАЦИОННАЯ ТРАГЕДИЯ НА УКРАИНЕ

3 ноя 16, 21:08
+928 333
Сегодня день рождения у Влад…

Сегодня день рождения у Владимира Владимировича Путина!...Любимая песня Путина

7 окт 16, 15:43
+796 370
РЕЗОНАНСНОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ ЛАВРОВ…

РЕЗОНАНСНОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ ЛАВРОВА СТАВИТ ТОЧКУ В СПОРЕ ЗА ДОНБАСС

18 окт 15, 19:06
+472 200
ОНА ПОЛОЖИЛА ФАРШ В ПАКЕТ И …

ОНА ПОЛОЖИЛА ФАРШ В ПАКЕТ И РАСКАТАЛА ЕГО. ТЕПЕРЬ Я БУДУ ДЕЛАТЬ ТАК ВСЕГДА!

15 дек 16, 14:01
+413 177
Более40 лет вместе

Более40 лет вместе

19 мар 15, 19:59
+363 173
Браво!  Сергей Викторович !

Браво! Сергей Викторович !

21 май 16, 21:41
+361 95
Читать

Поиск по блогу

Люди

9189 пользователям нравится сайт turizst.ru