Марина предлагает Вам запомнить сайт «Мир интересен»
Вы хотите запомнить сайт «Мир интересен»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Новые статьи
Самая глубокая морская дыра в мире

Самая глубокая морская дыра в мире

Китайские исследователи обнаружили самую большую голубую дыру в мире и успели прозвать ее «Драконьей норой». 300-метровая впадина находится в спорных водах Южн

Полина 25 май, 22:02
0 0
«Кота заводят, чтобы...»: стихотворение-посвящение всем котам и их хозяевам

«Кота заводят, чтобы...»: стихотворение-посвящение всем котам и их хозяевам

«Кота заводят, чтобы...» «Без кота жизнь не та», - во всяком случае, в этом уверены все, у кого дома живёт пушисто-мурчащее существо. И пускай эти

Полина 25 май, 20:02
+90 13
Волшебный ромб и изделия из него

Волшебный ромб и изделия из него

С помощью "волшебных ромбов" вы сможете связать 3D покрывала и пледы в технике пэчворк крючком. Схема обычно используется одна, а за счет располож

Марина 25 май, 18:01
+21 1
ЭЛЕМЕНТАРНЫЕ ПРИМЕТЫ ОТ БАБУШЕК

ЭЛЕМЕНТАРНЫЕ ПРИМЕТЫ ОТ БАБУШЕК

Бабушки любят поворчать: дескать, молодые — все ученые, а простых, элементарных вещей не знают. Вот они… Дети, рожденные зимой, более счастливы

Марина 25 май, 16:01
+2 0
РОСТБИФ

РОСТБИФ

Классический английский ростбиф не требует долгого стояния у плиты , но идеально получается далеко не с первого раза. Нужно приноровиться запекать ег

Марина 25 май, 14:00
+2 1
Зачем нужна растяжка и как правильно растягиваться?

Зачем нужна растяжка и как правильно растягиваться?

Не советуем вам пренебрегать растяжкой! Недостаток гибкости провоцирует различные заболевания позвоночника, хронические головные боли, артриты, нарушения осан

Ronniki 25 май, 12:01
+83 8
Китайская маска красоты из меда крахмала и соли, которая питает, выравнивает...

Китайская маска красоты из меда крахмала и соли, которая питает, выравнивает...

Китайская маска красоты из меда крахмала и соли, которая питает, выравнивает тон кожи, заметно уменьшает проявления пигментных пятен. Ингредиенты: - 1 чайная

25 май, 10:01
+2 0
Манник на сметане в мультиварке

Манник на сметане в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ Мука – 1 мульти стакан Манка – 1 мульти стакан Cода — 0,5 чайных ложки Сметана – 1 мульти стакан; Яйца – 3 штуки Сахар &n

Марина 25 май, 08:01
+33 6
Тайна деревни Анатори: история о малодушии и самопожертвовании

Тайна деревни Анатори: история о малодушии и самопожертвовании

«Прошлое никогда не умирает. Оно даже не проходит». Уильям Фолкнер Тела лежат друг на друге — мужчины, женщины и дети деревни Анатори. Все они этниче

Ronniki 24 май, 22:02
+12 6
10 советов, как найти свое предназначение

10 советов, как найти свое предназначение

Каждый человек в своей жизни оказывается на перекрестке «Надо» и «Хочу». Вспомните, какой путь вы выбрали? На самом деле, мы делаем этот выбор каждый ден

Полина 24 май, 20:01
+10 1

Приготовление фарша, полезные советы

развернуть

Приготовление фарша, полезные советы

Вкус фарша можно улучшить отбиванием. Процедура эта нехитрая – возьмите молотое мясо в руки и резко бросьте об стол, причем несколько раз. Таким способом в фарше снижается содержание воздуха. Из такого «отбитого» продукта получаются превосходные котлеты, фрикадельки и бургеры.

Сочность блюдам из фарша придает… сахар. Достаточно добавить 1 чайную ложку на килограмм молотого мяса.

Если фарш получился слишком жидкой консистенции, нужно добавить растолченный отварной картофель.

Для придания пышности и воздушности фаршу, добавьте взбитый яичный белок. Блюда из такого фарша получаются необычайно нежными на вкус.

Нередко для придания мягкости изделиям из фарша, в него добавляют немного белого хлеба. Однако в этом случае следует помнить, что добавляют в фарш исключительно черствый хлеб – ведь от свежего хлеба блюдо станет клейким и не особо вкусным.

Если вы решили пожарить котлетки либо другое блюдо из молотого мяса, во избежание вытекания сока, выкладывать их нужно на раскаленную сковородку.

Ну а самые вкусные котлетки получаются из фарша с добавлением майонеза.

Источник


Ключевые слова: кулинария, советы
Опубликовала Ronniki , 11.01.2017 в 14:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Любашаღ Ефремова
Любашаღ Ефремова 6 мая 16, в 16:46 спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Ольга Алексеева
Ольга Алексеева 7 мая 16, в 07:04 замечательные советы. я не знала этого Текст скрыт развернуть
0
Лариса Кисельман
Лариса Кисельман 7 мая 16, в 12:34 Полезные советы .Воспользуюсь. Текст скрыт развернуть
0
ольга иванова
ольга иванова 7 мая 16, в 15:24 надо же! век живи век учись!очень интересно! Текст скрыт развернуть
0
Нелли Пиленкова
Нелли Пиленкова 7 мая 16, в 15:57 Насчет сахара как-то непонятно... Текст скрыт развернуть
0
Нелли Пиленкова
Нелли Пиленкова 7 мая 16, в 16:02 Майонез,действительно,улучшает вкус фарша для котлет,делаю так давно,но в других случаях,например для пельменей,подходит чуть заварки чая и немного мускатного ореха молотого,пельмени приобретают"изюминку". Текст скрыт развернуть
0
Evgenija Palette
Evgenija Palette 4 октября 16, в 12:57 ФУ! ОБ СТОЛ! Взять толкушку, которой толкут картофельное пюре. И "потоптать" ей фарш, чем больше,тем лучше. Котлеты получатся - вот-вот вознесутся... Такие они будут сочные и воздушные... (разобьются все мясные волокна)... Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 7
САМАЯ ОПАСНАЯ СТРАНА В МИРЕ …

САМАЯ ОПАСНАЯ СТРАНА В МИРЕ - ЭТО РОССИЯ ?

11 июл 16, 09:19
+1187 603
Они просто не в курсе, что и…

Они просто не в курсе, что их способ передвижения противоречит всем законом физики, логики и природы.....

7 июл 15, 21:04
+1163 498
Нашла в контакте . Ржали все

Нашла в контакте . Ржали все

1 авг 15, 19:04
+1083 202
ОЧЕРЕДНАЯ ИНФОРМАЦИОННАЯ ТРА…

ОЧЕРЕДНАЯ ИНФОРМАЦИОННАЯ ТРАГЕДИЯ НА УКРАИНЕ

3 ноя 16, 21:08
+947 335
Сегодня день рождения у Влад…

Сегодня день рождения у Владимира Владимировича Путина!...Любимая песня Путина

7 окт 16, 15:43
+824 393
РЕЗОНАНСНОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ ЛАВРОВ…

РЕЗОНАНСНОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ ЛАВРОВА СТАВИТ ТОЧКУ В СПОРЕ ЗА ДОНБАСС

18 окт 15, 19:06
+475 205
ОНА ПОЛОЖИЛА ФАРШ В ПАКЕТ И …

ОНА ПОЛОЖИЛА ФАРШ В ПАКЕТ И РАСКАТАЛА ЕГО. ТЕПЕРЬ Я БУДУ ДЕЛАТЬ ТАК ВСЕГДА!

15 дек 16, 14:01
+442 187
Более40 лет вместе

Более40 лет вместе

19 мар 15, 19:59
+377 179
Браво!  Сергей Викторович !

Браво! Сергей Викторович !

21 май 16, 21:41
+367 101
Читать

Поиск по блогу

Люди

9482 пользователям нравится сайт turizst.ru