Марина предлагает Вам запомнить сайт «Мир интересен»
Вы хотите запомнить сайт «Мир интересен»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Новые статьи
Они просто не в курсе, что их способ передвижения противоречит всем законом физики, логики и природы.....

Они просто не в курсе, что их способ передвижения противоречит всем законом физики, логики и природы.....

Марина 12 сен, 09:37
+1241 573
САМАЯ ОПАСНАЯ СТРАНА В МИРЕ - ЭТО РОССИЯ ?

САМАЯ ОПАСНАЯ СТРАНА В МИРЕ - ЭТО РОССИЯ ?

    Олег Царев о державе, которая на самом деле угрожает человечеству   Россия — это угроза номер один для всего мира. Есть

Марина 11 июл 16, 09:19
+1217 615
Нашла в контакте . Ржали все

Нашла в контакте . Ржали все

       

Марина 1 авг 15, 19:04
+1115 202
ОЧЕРЕДНАЯ ИНФОРМАЦИОННАЯ ТРАГЕДИЯ НА УКРАИНЕ

ОЧЕРЕДНАЯ ИНФОРМАЦИОННАЯ ТРАГЕДИЯ НА УКРАИНЕ

  К вводу войск готовы, цветы запасены. Украина выбирает темнейшего.   Все те же 84% ЗА! К вводу войск готовы, цветы запасены Очередн

Марина 3 ноя 16, 21:08
+961 332
Сегодня день рождения у Владимира Владимировича Путина!...Любимая песня Путина

Сегодня день рождения у Владимира Владимировича Путина!...Любимая песня Путина

Сегодня день рождения у Владимира Владимировича Путина! Миротворец.  Нью-Йорк поздравил Путина плакатом,  Растяжкой на Манхэттенском мосту,  Где Он стоит пере

7 окт 16, 15:43
+837 400
НЕМЕЦКИЙ ФИЛЬМ О СОБЫТИЯХ НА УКРАИНЕ. 18+(ПОТРЯСАЮЩИЙ ФИЛЬМ. СПАСИБО НЕМЦАМ! РАСПРОСТРАНЯТЬ ПО ВСЕМ ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСАМ НУЖНО.

НЕМЕЦКИЙ ФИЛЬМ О СОБЫТИЯХ НА УКРАИНЕ. 18+(ПОТРЯСАЮЩИЙ ФИЛЬМ. СПАСИБО НЕМЦАМ! РАСПРОСТРАНЯТЬ ПО ВСЕМ ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСАМ НУЖНО.

Украинцы, посмотрите это видео, не пожалейте19 минут своей жизни, чтобы потом не жалеть всю жизнь! На немецком сайте, вещающем на 31 языке мира, разме

Марина 18 ноя, 12:01
+689 192
Несколько слов негодующим украинцам, что русское телевидение показывает что-то не так (Не могу не перепостить)

Несколько слов негодующим украинцам, что русское телевидение показывает что-то не так (Не могу не перепостить)

Жёстко. Но очень точно, как мне кажется   Хотелось бы объяснить один момент людям, которые раздосадованы тем, что русское телевидение что-то не то показывает,

Марина 15 мар 15, 14:15
+564 139
ОНА ПОЛОЖИЛА ФАРШ В ПАКЕТ И РАСКАТАЛА ЕГО. ТЕПЕРЬ Я БУДУ ДЕЛАТЬ ТАК ВСЕГДА!

ОНА ПОЛОЖИЛА ФАРШ В ПАКЕТ И РАСКАТАЛА ЕГО. ТЕПЕРЬ Я БУДУ ДЕЛАТЬ ТАК ВСЕГДА!

Обычно, заготавливая мясной фарш , мы готовим с запасом, а не ровно столько, сколько хватило бы всего на один семейный ужин. Остальной фарш необхо

Марина 12 сен, 09:46
+465 198
Более40 лет вместе

Более40 лет вместе

В Лановой И. Купченко

Марина 19 мар 15, 19:59
+392 181
Браво!  Сергей Викторович !

Браво! Сергей Викторович !

Министр иностранных дел России Сергей Лавров  жёстко прокомментировал заявление генсека Североатлантического альянса  Йенс

Марина 21 май 16, 21:41
+368 101

ЛЮБЛЮ ЭТО ПИРОЖНОЕ - И ВЫ ЕГО ПОЛЮБИТЕ!

развернуть

Как приготовить кулебяку

Кулебякой называют традиционный пирог с начинкой, который готовили наши предки. Начинка у него может быть самой разной, начиная с капусты и заканчивая рыбой. На Руси каждое заведение и каждая деревня имели собственный рецепт как приготовить правильную кулебяку. Любопытно, что пирог мог быть как с твердой, так и с жидкой начинкой – хлебальная кулебяка.

Как приготовить кулебяку

Происхождение слова «кулебяка» до сих пор неизвестно. Многие ученые сходятся на том, что это искаженное название немецкого пирога с капустой – кольгебака.

Чтобы приготовить пирог, нужно выбрать начинку, с которой он будет сделан. Как уже говорилось выше, в качестве начинки можно использовать любые продукты. Если у вас не хватает фантазии, воспользуйтесь одним из классических вариантов:

  1. Гречка с лососем и жареным луком.
  2. Рис с вареными яйцами, зеленым луком и вареным мясом.
  3. Рис с рыбой, вязигой и луком.
  4. Грибы с луком и капустой.

Рецепт этого пирога очень напоминает рецепт расстегая, поэтому приготовить его достаточно просто.

Самым важным в рецепте является тесто – его нужно приготовить правильно, иначе пирог не получится. Учтите, что теста должно быть немного, так как оно – всего лишь «упаковка» для начинки, а не основная часть блюда. Как правило, чтобы приготовить кулебяку, используют дрожжевое тесто без молока. Важно, чтобы после приготовления тесто было достаточно прочным.

Есть два основных способа укладывания начинки в этот традиционный пирог. Первый – слоями. В данном варианте используются разные начинки, которые укладываются внутрь пирога слоями. Между слоями прокладывают постные блины, чтобы начинка не перемешалась. Некоторые хозяйки умудряются приготовить кулебяку с 12 слоями начинки!

Второй способ – укладка в углы. В данном случае начинку укладывают от одной части пирога к другой под углом так, чтобы в разрезе слой напоминал треугольник. Следующий слой нужно начинать укладывать толстой частью с другого угла. Если правильно приготовить такую кулебяку, в каждом кусочке оказывается несколько разных начинок.

Пирог традиционно защепляют сверху, укладывают вниз швом и делают наверху проколы для выхода пара. Впрочем, самый простой способ приготовить кулебяку – заготовить два раскатанных куска теста и защепить кулебяку по краям.

Давайте рассмотрим, как приготовить традиционную кулебяку с начинкой из квашеной капусты.

Чтобы приготовить кулебяку, вам понадобится примерно 800 г квашеной капусты, луковица, 100 г сахара, 25 г топленого масла, зелень и специи – это ваша будущая начинка. Также вам нужно примерно 600 г дрожжевого теста, яйца, 20 г муки и 10 г топленого масла. Тесто вы можете приобрести в магазине, но лучше, если вы приготовите его самостоятельно. Только помните о том, что тесто готовится на воде, а не на молоке.

Чтобы приготовить кулебяку, нужно начинать с начинки. Квашеную капусту нужно отжать или откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. На сковородку бросьте масло, немного горячей воды и капусту, чтобы протушить ее.

Добавьте в сковороду предварительно обжаренный лук. После того, как вы закончите, добавьте в начинку зелень, соль, сахар и перец и тщательно перемешайте.

Далее нужно приготовить заготовку из теста для кулебяки. Его нужно разделить на две части и раскатать, при этом один лист теста должен быть немного толще. Именно на этот слой теста нужно выложить начинку и смазать края яйцом. Сверху накройте его другим листком теста и защипайте края.

Чтобы правильно приготовить кулебяку, оставьте ее в таком виде примерно на 40 минут, после чего поставьте ее в духовку, разогретую до 230 градусов. Перед этим вы должны намазать пирог яйцом. При желании вы можете украсить пирог узорами из теста.

Если корка кулебяки стала золотистой – значит, пора вытягивать ее из духовки. Перед подачей пирога на стол его нужно приготовить: смажьте горячий пирог маслом и накройте толстым полотенцем. Примерно через полчаса пирог можно разрезать и есть.

 


Источник →

Ключевые слова: рецепт
Опубликовала Марина , 26.08.2017 в 08:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Светлана Шукалович (Богдан)
Светлана Шукалович (Богдан) 5 июня 15, в 19:59 уууу,ням ням Текст скрыт развернуть
1
Агафонов Владимир
Агафонов Владимир Светлана Шукалович (Богдан) 26 февраля, в 09:07 Вкусно пишут.Кто бы приготовил,а я бы съел! Текст скрыт развернуть
1
yakim58 якимова ольга
yakim58 якимова ольга 24 января 16, в 21:16 НАДО ПОПРОБОВАТЬ Текст скрыт развернуть
1
Elena
Elena 24 января 16, в 23:48 Должно быть вкууууусно, надо заняться этим на досуге))) Текст скрыт развернуть
1
Анюта (A.A)
Анюта (A.A) 25 января 16, в 10:08 вкусняшка..... Текст скрыт развернуть
0
Лали Кухалашвили
Лали Кухалашвили 26 февраля, в 08:24 natasha
ia ljblj tebj
Текст скрыт развернуть
0
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 26 февраля, в 11:53 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Любовь Малова
Любовь Малова 26 февраля, в 15:40 А столовые ложки муки с горкой или без горки? И разрыхлитель с горкой или без? Текст скрыт развернуть
1
Бекмат Жоомартов
Бекмат Жоомартов 9 марта, в 07:27 обязательно попробуем приготовить Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 9
Они просто не в курсе, что и…

Они просто не в курсе, что их способ передвижения противоречит всем законом физики, логики и природы.....

12 сен, 09:37
+1241 573
САМАЯ ОПАСНАЯ СТРАНА В МИРЕ …

САМАЯ ОПАСНАЯ СТРАНА В МИРЕ - ЭТО РОССИЯ ?

11 июл 16, 09:19
+1217 615
Нашла в контакте . Ржали все

Нашла в контакте . Ржали все

1 авг 15, 19:04
+1115 202
ОЧЕРЕДНАЯ ИНФОРМАЦИОННАЯ ТРА…

ОЧЕРЕДНАЯ ИНФОРМАЦИОННАЯ ТРАГЕДИЯ НА УКРАИНЕ

3 ноя 16, 21:08
+961 332
Сегодня день рождения у Влад…

Сегодня день рождения у Владимира Владимировича Путина!...Любимая песня Путина

7 окт 16, 15:43
+837 400
НЕМЕЦКИЙ ФИЛЬМ О СОБЫТИЯХ НА…

НЕМЕЦКИЙ ФИЛЬМ О СОБЫТИЯХ НА УКРАИНЕ. 18+(ПОТРЯСАЮЩИЙ ФИЛЬМ. СПАСИБО НЕМЦАМ! РАСПРОСТРАНЯТЬ ПО ВСЕМ…

18 ноя, 12:01
+689 192
ОНА ПОЛОЖИЛА ФАРШ В ПАКЕТ И …

ОНА ПОЛОЖИЛА ФАРШ В ПАКЕТ И РАСКАТАЛА ЕГО. ТЕПЕРЬ Я БУДУ ДЕЛАТЬ ТАК ВСЕГДА!

12 сен, 09:46
+465 198
Более40 лет вместе

Более40 лет вместе

19 мар 15, 19:59
+392 181
Браво!  Сергей Викторович !

Браво! Сергей Викторович !

21 май 16, 21:41
+368 101
Читать

Поиск по блогу

ЛУЧШИЙ ЗАВТРАК ЧТО Я ПРОБОВАЛА

ЛУЧШИЙ ЗАВТРАК ЧТО Я ПРОБОВАЛА

18 ноя, 08:02
+77 6
КОГДА Я СТАНУ СТАРОЙ ТЕТКОЙ...

КОГДА Я СТАНУ СТАРОЙ ТЕТКОЙ...

20 ноя, 12:01
+24 6
ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА - ПОНРАВИЛСЯ Р…

ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА - ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ СВОЕЙ ПРОСТОТОЙ, ОТСУТСТВИЕМ УКСУСА-МАСЛА

20 ноя, 18:01
+41 2
НЕМЕЦКИЙ ФИЛЬМ О СОБЫТИЯХ НА…

НЕМЕЦКИЙ ФИЛЬМ О СОБЫТИЯХ НА УКРАИНЕ. 18+(ПОТРЯСАЮЩИЙ ФИЛЬМ. СПАСИБО НЕМЦАМ! РАСПРОСТРАНЯТЬ ПО ВСЕМ…

18 ноя, 12:01
+689 192
ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ШОКОЛАД Д…

ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ШОКОЛАД ДЛЯ ДЕТОК!

20 ноя, 08:01
+25 5
«Хорошие люди похожи на тепл…

«Хорошие люди похожи на теплое солнце...»

19 ноя, 22:01
+14 2
Итог...во всем виновата Россия.

Итог...во всем виновата Россия.

19 ноя, 16:01
+111 23
СЕКРЕТ РУССКИХ...

СЕКРЕТ РУССКИХ...

16 ноя, 16:01
+87 17
БАССЕЙНЫ, ОТ КОТОРЫХ ЗАХВАТЫВАЕТ ДУХ

БАССЕЙНЫ, ОТ КОТОРЫХ ЗАХВАТЫВАЕТ ДУХ

15 ноя, 20:01
+20 2
Ностальгия -торт с кремом из манки

Ностальгия -торт с кремом из манки

16 ноя, 14:02
+59 7