Вкусные рецепты: Раки по-польски, рулетики, Молочные КОРЖИКИ из детства)

Раки по-польскиВымыть дочиста крупных раков, положить в кастрюлю, посыпать зеленым укропом, репчатым луком, залить водой, солью и сварить до готовности. Готовых раков вынуть, в отвар положить тертый хлеб, масло, рубленую зелень петрушки и варить до густоты соуса. Положить перец, сок лимона. Раков выложить на блюдо. Соус подать отдельно в соуснике.

Вам понадобится:
Раки — 10,укроп — 20г,лукрепчатый — 50г,петрушка —
20 г, лимон — 0,5, перец, соль по вкусу.
рулетикиВ начале готовим начинку. Курагу порезать мелко илипропустить на мясорубке, орехи обжареные протереть на мелкой терке или подавить скалкой кому как больше нравится. Смешать орехи, курагу и масло, масла много не ложите, только чтоб связать между собой орехи с курогой. На пласт теста выкладываем начинку так, чтоб один узкий край оставался пустым, мы его смажем взбитым яйцом чтоб он приклеился. Свернуть рулет так чтоб смазаный яйцом краещек приклеился к тесту сверху. Разрезать рулет на кружочки толщиной примерно сантиметров по 3, каждый кружочик подправить руками и слегка прижать. Выложить на смазаный маслом протвинь, смазать взбитым яйцом, дать постоять минут 20 и испечь в разогретой до 200 градусов духовке.

Вам понадобится:
тесто слоеное дрожжевое 0,5 кг
1 яйцо для смазки
рост.масло для смазки противня
для начинки:
курага 150 гр
орехи любые 100 гр
масло или маргарин 50 гр
Молочные КОРЖИКИ из детства)Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Туда же добавить яйцо,еще раз взбить. Затем влить молоко.Опять взбить. Добавить разрыхлитель,размешать ложкой. И последней всыпать муку. Замесить тесто,получается мягонькое и нежное.Муки у меня ушло где то 500 гр.Вы сразу поймете...сколько тесто возьмет. Раскатать тесто в пласт толщиной 6 мм.Для удобства раскатывания тесто разделить на две части. Формочкой вырезать коржики. Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке на противне,застеленном пергаментной бумагой. Выпекать 12-15 минут или до легкого румянца.Как только подрумянились,можно смело доставать.Не передерживать,иначе получатся черствыми!!!

Вам понадобится:
Молоко 80 мл.
Яйцо куриное 1 шт.
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 200 гр.
Разрыхлитель 10 гр.
Ванильный сахар
Мука 450-500 гр.

Отзывы и комментарии