Вкусные рецепты: соус к долме, Суп молочный рисовый., салат из репчатого лука "Сочный"

соус к долмеМаленькие голубцы в виноградных листьях знают все. Мою долму (нежирная говядина, рис (не отваривать!), зелень кинзы - завернуть в виноградные листья и сварить) любят все мои знакомые и поэтому часто просят меня приготовить ее для какого-нибудь торжества. Чтобы было вкусно и сразу можно было бы красиво подать долму на стол, я придумала для нее свой соус, который оценили все мои друзья. Итак: в глубокую металлическую кастрюлю налить на 1 см растительного масла и высыпать нарезанный соломкой репчатый лук, обжарить до золотистого цвета, долить водой - 1 литр и всыпать нарезанную соломкой курагу, дать хорошо прокипеть, добавить томатную пасту, соль, сахар (по вкусу, но сахара должно быть в два раза больше соли), чайную ложку черного молотого перца и чайную ложку корицы, перемешать, дать закипеть. Этого количества соуса хватает на5-литровую кастрюлю долмы (меньше готовить не получается), каждый слой долмы заливаем соусом, даем закипеть и настояться. Никаких дополнительных соусов уже не надо.

Вам понадобится:
Лук репчатый - 1 кг, курага - 400 г, томатная паста - 400 г, черный молотый перец, соль, сахар, молотая корица
Суп молочный рисовый.Рис перебрать, помыть, положить в кипящую воду и варить примерно 20 минут, затем ввести кипящее молоко и варить ещё 25 – 30 минут. Готовый суп заправить сахаром и подать с кусочком сливочного масла. Также готовят суп из пшенной и гречневой круп.

Вам понадобится:
Молоко 400 г
Вода – 100 г
Рис – 40 г
Сахар 5 г
Масло сливочное – 10 г
соль
салат из репчатого лука "Сочный"Нарезать репчатый лук полукольцами. Залить раст. маслом. Добавить лавр. лист, перец горошком, кориандр, соль по вкусу. Все нагреть, помешивая, а затем быстро охладить.

Вам понадобится:
1кглука
1ст. ложка 9%уксуса
50г раст. масла
лавровый лист
перец горошком
кориандр

Отзывы и комментарии