Вкусные рецепты: Манты с говядиной, Закуска из авокадо с помидором., карпаччо из тыквы с запечённым козьим сыром

Манты с говядинойТесто – самое простое, вроде пельменного. Пропорции приблизительно такие – 300 мл воды, 1 яйцо, соль, муки чтобы получилось достаточно крутое тесто. Замесили тесто и отставляем его в сторонку, оно должно немножко полежать, а сами тем временем приготовим начинку. Очень хорошо, если все продукты будут нарезаны мелкими кусочками, а не прокручены через мясорубку! Мы режем говядину мелкими кубиками, а лук – полукольцами. Фарш солим, перчим, доливаем немножко воды для связности и приправляем зирой. Лепим манты. Теперь, когда тесто полежало, а фарш готов, начинаем лепить манты. Способов залепления мантов очень много. Этот – самый простой и быстрый. Сначала раскатываем тесто размером с блюдечко, стараемся раскатать потоньше. Накладываем фарш и лепим. -раз – соединяем внахлест противоположные края теста -два – поворачиваем заготовку и делаем то же самое еще раз -три – склеиваем встык два уголка -четыре – склеиваем оставшиеся два уголка. Всё! Манты готовы к варке.Помещаем их на смазанные маслом ярусы мантышницы или пароварки и ставим варить. Время варки – минут 45. Готовые манты надо есть сразу, горячими. Подавать с каймаком, сметаной. А еще лучше - натереть на терке свежий помидор, заправить зеленью, чесноком, солью или соевым соусом и поливать этой приправой манты.

Вам понадобится:
Тесто для мантов
· Вода – 300мл
· Яйцо - 1
· Соль
· Мука высшего сорта
Начинка для мантов
· Мясо - говядина не мороженное – 500г
· Жир говяжий или бараний – 50г
· Лук репчатый – 300г
· Специи (зира, перец, соль) – по вкусу
Закуска из авокадо с помидором.Помидор нарезать полукольцами, авокадо пластинками, лук тонкими полукольцами. Авокадо и помидоры выложить поочередно, сверху выложить лучок. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом.

Вам понадобится:
1авокадо
1большой помидор
репчатый лук
петрушка)
оливковое масло
перец
соль
карпаччо из тыквы с запечённым козьим сыроммеленькую тыковку разрезать на четыре части, удалить семена, очистить, нарезать тонкими ломтиками имбирь очистить от кожицы и натереть на мелкой тёрке винный уксус, 80 мл воды и сахар соеденить в кастрюльке и довести до кипения в кипящий сироп добавить имбирь и пластики тыквы, варить примерно 1 мин выложить готовую тыкву на тарелку, остудить (сироп не выливать) нагреть верх духовки, можно использовать гриль поджарить тостерный хлеб (я его в духовке подсушила, можно в тостере) и размолоть его в мелкую крошку грецкий орех + листики тимьяна + размолотый тостерный хлеб + сливочное масло смешать и немного посолить козий сыр распределить на противне, на него сверху разложить орехово-маслянную массу запекать в духовке под грилем (продолжительность зависит от величины кусочков сыра, я запекала 5-8 мин) готовность можно определить по потемнению орешков на сыре ломтики тыквы красиво выложить на тарелки, полить оставшимся сиропом и добавить готовый козий сыр подавать разу, пока сыр не остыл

Вам понадобится:
тыква 300-400 гр
корешок имбиря 30 гр
белый винный уксус 80 мл
сахар 80 гр
грецкий орех (молотый крупно) 2 ст.л
тостерный хлеб 2 кусочка
тимьян свежий, листики 3 ст.л
сливочное масло, размягчённое 1 ст.л
козий сыр 300 - 400 гр

Отзывы и комментарии